O nás

Jsme místem, kde se propojuje láska k létání a dobré gastronomii v moderních kulisách designové restaurace a přilehlých hangárů.

Otevřená kuchyně, které vévodí šéfkuchař Miroslav Grusz, kombinuje pokrmy české s těmi italskými a středomořskými. Když se řekne ,,eMGé“, vybaví se většinou našim hostům chutná ryba, každý týden v jiné úpravě, ale vždy čerstvá. Dá se totiž bez nadsázky říct, že čerstvost je Mirkova obsese.

Důraz pak není kladen jen na čerstvost, ale i na kvalitu, udržitelnost a podporu lokálních dodavatelů. Kombinací všech těchto ingrediencí v naší kuchyni vzniká umělecké dílo, které ocení hosté nejen z Mladé Boleslavi, ale i širšího okolí či dokonce celé republiky. Protože do MG restaurace nepřijdete jen pěšky či dojedete autem, ale díky sousedství mladoboleslavského letiště k nám hosté létají letadly či vrtulníky. Samotný jedinečný zážitek z návštěvy tak může začít ještě před vstupem do restaurace a usazením ke stolu.

Dobré jídlo je pak ideální zkombinovat se sklenkou lahodného vína. To si vyberete z naší vinné karty, kde je více jak 100 druhů vín. A díky unikátní metodě Coravin, která umožňuje ochutnat víno tak, že jej vůbec neotevřete, Vám můžeme nabídnout i některá exkluzivní vína po skleničce.

Chceme být místem, kde se budete rádi zastavovat, kde budete chtít potkávat své blízké a odkud si budete odnášet krásné, nejen gastronomické, zážitky.

O Mirkovi

Mirek má lásku k jídlu v genech z tatínkovy strany, a proto hned po škole zamířil do kuchyně pražského hotelu Renaissance, kde byl jeho parťákem mimo jiné Zdeněk Pohlreich. Tady získal první zkušenosti s fungujícím týmem, kvalitními čerstvými surovinami, inspirativními recepty a kombinací chutí v nich. Byl to ideální start pro další kuchařské zkušenosti a výzvy.
Aby se posunul dál, zkusil štěstí v cizině, a to se vyplatilo: jeho domovem se stal Zürich, pracovištěm hotel Marriott v Zürichu.

Vybaven mnoha cennými zkušenostmi se vrátil domů, kde na něj čekalo místo po boku slavných mistrů v restauraci Allegro v hotelu Four Season. Vito Mollica a Andrea Accordi byli ti, kdo Mirka nejen dále vedli jeho úspěšnou cestou, ale dovedli jej až na pomyslný vrchol: restaurace získala michelinskou hvězdu, první v Česku.

Toto období rozhodně zanechalo výrazné italské stopy na Mirkově stylu a přirozeně jeho další kroky vedly po boku Vita Mollici do slunné středomořské země. Restaurace Palagio v hotelu Four Season v srdci Toskánska, ve Florencii, je dalším důležitým místem v Mirkově kulinářské mapě života a jeho obrovská láska k italské kuchyni zde byla definitivně stvrzena. 

Po svém druhém a definitivním návratu do Čech došel až na vedoucí pozici do luxusního hotelu Augustine v Praze, poté do vyhlášené vinohradské restaurace Aromi, odkud už byl pak jen krůček do Boleslavi…

A tam si splnil sen o své vlastní restauraci, kde teď předvádí všechna gastronomická kouzla, která se za ty roky naučil, čaruje nad hrnci a pánvemi a stejně jako pravý kouzelník i on dokáže hosty překvapit jedinečností chutí českých i italských, kombinací nekombinovatelného a skvělým zážitkem, co si odtud odnesou. 

Navíc je to skvělý společník a rád vám k jídlu naservíruje i nějakou ze svých životních zkušeností či historek, které sbíral po celém světě.

Mimochodem, věděli jste třeba, že na vojně oblékal smoking a věnoval se hostům na generálním štábu?

O Michalovi

Příběh by nebyl kompletní bez ještě jednoho člověka, jehož iniciály MG se odráží v názvu restaurace. 

Michal Grusz miluje létání, sám pilotuje nejen své letadlo, které parkuje v hangáru vedle restaurace, ale zvládne letět i vrtulníkem či větroněm. Další jeho vášní je dobré jídlo a pití, a proto spojil své síly právě se svým bratrancem Mirkem.

Michal si přál restauraci v místě, které bude jeho srdci blízké, proto neváhal ani vteřinu v okamžiku, kdy mu byla nabídnuta možnost otevřít ji přímo na mladoboleslavském letišti. Navíc zde hraje roli i blízkost domova, protože oba bratranci Gruszovi bydlí v Boleslavi. 

Dá se tedy bez nadsázky říci, že restaurace je tak jejich druhým domovem a oba budou rádi, když se jím stane i pro vás.